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Recetas

Los españoles valoran la atención personalizada en hostelería

El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) que preside Tezanos ha publicado un estudio sobre hábitos de turismo de los españoles, y sus preferencias con respecto a los platos más célebres de la gastronomía de nuestro país. El estudio muestra la opinión sobre cuál es el plato más típico de la gastronomía española. Un 48% de los encuestados coincide en situar

Dale un toque diferente a tus platos. Descubre las posibilidades de las semillas en la cocina

Las semillas, normalmente, se presentan en forma de grano y, entre sus múltiples características, la que más sobresale, es su poder de transformación, ya que, bajo las condiciones necesarias, estos elementos vegetales, pueden evolucionar hacia la germinación y, así, dar origen a una nueva planta. Son productos tan valiosos y poderosos que hasta existe un lugar situado cerca del Polo Norte

Consejos que nadie te dio para montar una cocina

Aunque es cierto que podemos encontrar bastante información sobre la forma en que se pueda montar una cocina, queremos ayudaros un poco con este tema, pues hemos hablado con los expertos del sector de modularcocinas.com que de esto saben un rato. Hay que elegir un espacio, eligiendo cajones amplios en los que puedan caber con comodidad las ollas, sartenes o

La cadena de frío en hostelería

Generalmente, el paso de productos de un lugar a otro, es decir, en el transporte, mantiene una refrigeración continua que debe ser la misma en todo momento. Romper la cadena de frío, puede conllevar una serie de consecuencias negativas tanto para los responsables del transporte como para los hosteleros.

El Chocolate

El chocolate es un alimento delicioso y adorado por muchas personas en todo el mundo. Se ha convertido en un placer culinario y un símbolo de indulgencia que ha estado presente en nuestra cultura durante siglos. Desde su descubrimiento y los primeros usos en la antigua Mesoamérica hasta su popularidad en la actualidad, el chocolate ha dejado una huella duradera

Nuestros hosteleros, cada vez más preparados y cualificados

El Instituto Nacional de Cualificaciones (INCUAL) es el organismo responsable en nuestro país de definir, elaborar y mantener actualizado el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales y el correspondiente Catálogo Modular de la Formación Profesional, es decir el conjunto de módulos formativos asociados a las diferentes unidades de competencia de las cualificaciones profesionales.

Los restaurantes apuestan por reforzar sus postres y dulces

¿Cuál es la comida que más os gusta? Es una pregunta que seguro que suscita debate entre muchos de vosotros y vosotras… y más si hacemos el apunte que vamos a dar a continuación: para cada vez más personas, su comida favorita es un dulce. Y no es para menos. El tremendo sabor de los dulces que tenemos sobre todo

El prestigioso premio “Restaurant & Bar Design Awards”

El prestigioso premio “Restaurant & Bar Design Awards” se concede en la ciudad de Londres como un reconocimiento a los mejores proyectos de diseño e interiorismo de espacios de ocio y gastronomía del mundo. Este premio nació en el año 2009 y desde entonces se ha convertido en uno de los reconocimientos internacionales con más prestigio dentro del sector.

Beneficios de la inclusión del pan en la dieta

El pan es un alimento básico que tradicionalmente ha tenido un gran consumo en nuestro país y que forma parte de nuestra dieta diaria, del mismo modo que es un componente esencial de la tan famosa y alabada dieta mediterránea, por los importantes nutrientes que aporta a nuestro organismo entre los que podemos señalar las vitaminas B1, B2, B6 y

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